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La boîte à lunch version salade-repas

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La boîte à lunch version salade-repas

La salade-repas est un choix très intéressant. Préparée avec des légumes colorés, on ajoute une quantité suffisante de protéines tout en prenant soin de ne pas la noyer dans la vinaigrette.

 

Menu populaire

Version améliorée

Collation de l’avant-midi

Lait frappé au chocolat

Lait ou boisson au yogourt

Repas

Salade César, croûtons imitation de bacon et fromage râpé, vinaigrette du commerce

Salade d’épinards, poulet, clémentines, vinaigrette maison à l’huile d’olive

 

Boisson tropicale

Jus de légumes

 

Muffin aux bleuets du commerce

Pain de blé entier

Fraises

Collation de l’après-midi

Roulé aux fruits

Poire

Valeur nutritive approximative pour une portion moyenne (incluant les collations)

Énergie

820 Cal

545 Cal

Protéines

25 g

36 g

Glucides

125 g

70 g

Fibres

8 g

12 g

Gras total

27 g

15 g

saturés

9 g

5 g

monoinsaturés

5 g

8 g

polyinsaturés

2 g

2 g

Vitamine C

50 mg

120 mg

Calcium

540 mg

480 mg

Fer

4 mg

4 mg

Magnésium

55 mg

140 mg

Sodium

1450 mg

680 mg

La version améliorée renferme moins de calories et:

presque 2 fois plus de protéines et de fibres;

presque 3 fois plus de vitamine C et de magnésium;

2 fois moins de gras total, gras saturés et sodium.

Voici quelques modifications à apporter à la boîte à lunch version salade populaire pour la transformer en un repas complet et nutritif:

pour les collations: du lait et un fruit;

des verdures foncées (laitue romaine, mesclun, épinards…) pour la salade;

une quantité suffisante de légumineuses, poisson ou volaille comme source de protéines;

du pain de grains entiers en accompagnement;

un jus de légumes comme boisson;

un fruit frais ou du yogourt pour le dessert.


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