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Pour faire un beau dodo

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Enfant, notre mère nous offrait une tasse de lait aromatisé de miel et quelques biscuits pour favoriser notre sommeil.

Et la recette était bonne, car des recherches ont montré que le lait contient beaucoup de tryptophane, un acide aminé qui a la propriété de favoriser le sommeil.

Aujourd'hui, on sait également que le tryptophane est mieux absorbé dans l'estomac lorsqu'il est en présence de glucides (hydrates de carbone), contenus dans le miel et les biscuits, par exemple. Cela dit, il est préférable de privilégier les biscuits secs ou peu sucrés.

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